| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 274千卡 | 684千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 椰蓉面包热量/卡路里1810千卡 | |||
1、把除了油以外的材料混合,进行揉面,揉至均匀后摔面。我不太会描述,网上有视频可以看看,摔面效果比揉的好,还比较省力。
2、初步揉出膜,加入油。直到出现比较好的膜。(>﹏<)我从来没有揉出像样的手套膜。不过放了土豆泥.地瓜泥的面包非常松软,无论是凉了还是放个一两天还是很松软,所以对出膜的要求不高。
3、接下来就是静置play。
4、黄油室温软化打发,分两次加入鸡蛋,最后倒入椰蓉。
5、发酵好进行排气。把面擀成正方形,把椰蓉涂成菱形,面把椰蓉包上。面左1/3向右折,右1/3合上。擀平后重复上一步骤。(这一步像做酥皮,只不过把黄油换成椰蓉)

6、面分成5份,每份切2刀编麻花辫。

7、二次发酵后,烤箱170度15分钟。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润肠、美容、防治近视等功效;可与黑豆、木瓜、草莓搭配;与香椿、金桔、红枣相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、和中益肺、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清污解毒、增进食欲等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效;
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