| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 酱汁淮山热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡,相当于划艇98分钟消耗的热量210 | |||||
1、将淮山剥皮、洗净并切成长条状
2、将少量花椒冲洗一下备用 大蒜切片 生姜切粒 葱切小段
3、准备工作做完了就可以开始炒菜了 在锅内放入植物油适量 放入花椒 几秒后便可将花椒铲出 这样油里面会有花椒的香味
4、倒入淮山适当翻炒一小会 加入适量盐 就可以将淮山铲出
5、锅洗净 待锅烧红后放入少量植物油 将姜、蒜、豆豉、尖椒放入翻炒几秒 待闻到香味后倒入淮山
6、倒入蒸鱼鼓油和生抽 使淮山刚好变成浅黄色便可 这样不会太多也不会太少
7、撒上适量鸡精 撒上葱 香喷喷的酱汁淮山便可出锅啦
淮山的热量56千卡（每100克）；具有益胃补肾、固肾益精、白带多等功效；可与芥蓝、银耳、羊肚搭配；与鱼肉、荞麦米、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、通阳等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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