| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 莲藕肉丸子热量/卡路里2692千卡 | |||

1、把猪肉剁碎 ,莲藕削皮

2、把莲藕切成颗粒状(我切的是比较大的,这样炸起来的丸子很脆)

3、把姜末,鸡蛋,面粉,盐,胡椒粉,料酒依次调剂

4、顺时针搅拌,直到起胶为止

5、油温六成,用虎口挤出肉丸,放到锅里炸(搅拌,防止粘锅,挤丸子的时候手上可以沾油,防止粘手)

6、完工,香飘飘的莲藕的肉丸出锅啦!
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有滋阴润燥、润肠胃、润肌肤等功效;可与茄子、菠萝、白萝卜搭配;与梨、百合、首乌相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、生肌、益胃健脾等功效;可与鳝鱼、海螺、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、促消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、防细菌感染等功效;可与牡蛎 、桂圆肉、香椿搭配;与菠萝、茶叶、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、和血、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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