| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 茄子豆腐咸鱼煲热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于高抬腿38分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好食才
2、豆腐切块，咸鱼用清水浸泡半天，洗净切块，茄子洗净切块
3、锅里油热，放下茄子煸至发蔫，盛出
4、锅里油热，豆腐放油里煎至发黄，盛出
5、锅里油热，放入咸鱼煎至发黄，盛出
6、取砂锅，放入豆腐
7、放入咸鱼
8、加适量水，加料酒，糖，姜，葱，蒜，辣椒，鲜抽
9、大火煮开，小火炖20分钟
10、放人茄子，加胡椒粉，煮5分钟
11、加鸡精，葱花即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、补中益气等功效；可与带鱼、多宝鱼、鸡蛋搭配；与茭白、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与海虾、牛肉、兔肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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