| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 棉花糖 | 克 | 1145千卡 | 318千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 花生 | 克 | 1985千卡 | 567千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 726千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 960克 | 手工牛轧糖热量/卡路里4744千卡 | |||

1、家里没有烤箱,所以用炒锅炒的花生,不用放油,小火炒到花生红皮都裂开,能闻到香味就可以了。

2、出锅倒入大碗里,用手上下翻,晾凉备用。

3、剥去红皮衣,如果喜欢碎一点的,就用刀平放把花生压碎,如果嫌麻烦就把花生分两半就行,反正最后也要切开。

4、所有材料准备好。

5、黄油融化后,一直小火,放入棉花糖。

6、待棉花糖看不出形状时,倒入奶粉。我的经验是,棉花糖倒入后先关火,用余温融化,然后倒入奶粉,搅拌一下,再开小火,再搅拌均匀,关火。

7、倒入花生,搅拌一下,如果觉得硬就再开小火,搅拌均匀后就可以出锅了。

8、在烤盘中铺一层保鲜膜,把牛轧糖倒进去,上面再覆一层保鲜膜,压实,放冰箱冷藏一小时。

9、取出切块即可。

10、还不错吧

11、最后包上糖纸,过年时家里放这么一罐牛轧糖,满喜庆的。自己做的牛轧糖,健康又卫生。
棉花糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钾;具有补充糖分等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉硬化、降血压、和胃等功效;可与红枣、鲤鱼、菠菜搭配;与螃蟹、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、补充营养、改善视力等功效;可与木瓜、草莓、黑豆搭配;与红枣、韭菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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