| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 羊肉汤热量/卡路里2887千卡 | |||
 热量2887千卡,相当于水上排球962分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将羊排焯去血水，用清水炖2小时后，加入花椒八角茴香桂皮的纱布包，再炖2小时，不用放盐和鸡精。第一次开锅后全程用小火。这样羊肉原汤就做好了。
2、一斤面加一点盐和成面团，醒面10分钟再和面至表面光滑，分成五份，每份横切面沾油再按到一起，按扁擀开，不粘锅不放油，放入饼胚干烙，至两面如图所示。
3、做好的饼稍回软，卷起来切成饼丝，可看到分层
4、葱花，香菜，蒜苗切好备用，粉丝烫软备用。
5、将切成片的羊肉，葱花香菜蒜苗，粉丝，盐，鸡精，放入碗底，浇上羊汤，放上饼丝，一碗热气腾腾的羊肉汤就做好了，再放点儿油泼辣椒，超爽！
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、抗衰老、促进消化等功效；可与胡萝卜、豆腐、柠檬搭配；与豆瓣酱、梨、菖蒲相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、增进食欲等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、肝胆病等功效；
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