菠萝包的热量和减肥功效

1、准备好配料开始吧

2、将主面团里除黄油以外的所有材料放入干净的盆中

3、搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面

4、将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，继续揉面

5、用手揉面团，嫌累也可以借助电动搅面棒或面包机来揉面

6、揉至面团可以拉出手膜，这个时候很容易破

7、整成光滑的面团，放在盆里

8、盖上拧干的纱布，放入烤箱发酵一个小时左右！烤箱可放些温水，增加湿度。

9、发酵好的面团，蘸面粉在面团中间戳一个洞不反弹即可

10、将面团揉搓排气后分成八等份，团成小面团，盖上纱布醒发15分钟。

11、这个时候我们可以来做酥皮了，将软化的黄油和糖粉打发。

12、分次加入蛋液，搅拌均匀至完全吸收

13、加入低筋面粉和吉士粉还有一点点盐

14、搅拌成粗颗粒状

15、用手揉成团，不要多揉，会影响酥皮的酥性

16、将酥皮分成同等8份

17、取一份酥皮和一个面团放在一起，将酥皮那面放在手掌心，将面团轻轻往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包裹住三分之二的面团为止。

18、酥皮全部包好

19、在酥皮上划上菠萝格（菠萝格划浅些，要不之后2次发酵后会开花）

20、放入烤箱进行2次发酵，发酵至2-2.5倍大，约40分钟左右，在烤箱中放些温水增加湿度。

21、发酵好的面包团，明显比之前大了许多，在发酵好的面包团上轻轻刷层蛋液（由于烤盘太小，我都菠萝包都挤一块了。我的菠萝格划太深了，一发酵都开花了…）

22、将烤箱180度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，170度，20分钟！（具体温度可以根据自家烤箱功率调整）烤一半的时候，菠萝包开始慢慢上色，可根据自己喜欢的面包烧色度来加盖锡纸。

23、出锅了，小伙伴们，你们成功了吗…