| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 私家虎皮尖椒酿土豆泥热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于水中柔软体操151分钟消耗的热量240 | |||||
1、土豆提前煮熟去皮备用，尖椒洗净用刀在尖椒蒂的地方切一刀，用一根筷子围着尖椒内壁转一圈，取出瓤，倒出籽。
两瓣大蒜切末备用
2、土豆加盐两小勺，黑胡椒粉研磨十下
3、压成细土豆泥
4、锅里煮开水，放入胡萝卜，玉米，豌豆焯一分钟捞出沥干水分备用，
除了胡萝卜都是熟的速冻蔬菜，不必焯太久
5、把蔬菜放进土豆泥里搅匀
6、找把小勺子，往尖椒里放土豆泥，放一勺就用一根筷子的底部往尖椒底部捅捅，一点点酿满
7、酿好土豆泥的尖椒，貌美吧(^_^)
8、再来调个料汁，菁选酱油两勺，陈醋两勺糖两勺，水三勺，搅匀备用
9、备好了，蒜末，料汁，尖椒酿
10、平底不粘锅，小火放入尖椒，慢煎，四周最好都翻翻面，煎出焦斑，盛出备用
11、煎成这个样子
12、锅里放少许油，放入尖椒酿，继续小火煎，也是最好四面都煎一会，虎皮马上就会出来
油不用太多
13、虎皮出来了吧(^_^)
14、用锅里余油炒香蒜末
15、倒入料汁，马上把尖椒酿划过来，用铲子翻动尖椒，让它四周都沾上料汁，小火，盖盖两分钟。
开盖，中大火收汁，期间翻动一下尖椒，留少许汤汁蘸食最好╮(╯▽╰)╭
16、成品，好吃不油腻
17、成品
18、成品
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、燃烧脂肪、开胃消食等功效；可与小白菜、鳕鱼、茄子搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容护肤、和胃等功效；可与豆角、肥牛、豇豆搭配；与圣女果、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促进消化、解诸毒等功效；可与五花肉、马齿苋、莴笋搭配；与芒果、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、帮助消化、祛腥提味等功效；
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