| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 蓝莓酱 | 克 | 6千卡 | 56千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 71千卡 | 57千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 49千卡 | 246千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 抹茶蓝莓蛋糕热量/卡路里592千卡 | |||
1、蓝莓洗净,浸泡一小时
2、蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入奶油、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜,搅拌均匀,筛入抹茶粉和面粉。
3、蛋清用电动打蛋器打发至硬性发泡。
4、打好的蛋清倒1/3在蛋黄糊里,十字交叉搅拌,均匀后再倒入蛋清盆搅拌,千万不可画圈搅拌。

5、沥干蓝莓,将蛋糕糊倒入模具,加入蓝莓,175度烤20分钟,用牙签戳一下不粘就好了。

6、脱模晾凉,完成。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效;可与北极虾、香椿、基围虾搭配;与鹅蛋、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、去酒毒、保肝解毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蓝莓酱的热量56千卡(每100克);具有抗氧化、增强记忆力、延缓衰老等功效;可与酸奶搭配;
蓝莓的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、抗氧化、保护眼睛等功效;可与酸奶搭配;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身美体、提高免疫力、防癌等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
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