| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 水煮肉片热量/卡路里2895千卡 | |||
 热量2895千卡,相当于看电视1930分钟消耗的热量90 | |||||
1、精瘦肉一块，尽量切的薄些。腌制出来很有味。切好了之后，放在碗里。倒入淀粉，盐，酱油，盐，料酒腌制。腌制半小时就可以用了。
2、洗干净豆皮，豆芽菜，油麦菜。切好豆皮，油麦菜。准备待用。
3、先给锅里倒入菜籽油，油烧热后放入豆芽菜。炒大概三分钟，放入盐。倒入碗低备用
4、继续倒入菜籽油，烧热之后。倒入豆瓣酱和火锅料，翻炒1～2分钟。然后加水，烧开倒入肉。煮3～5分钟。
5、在按顺序添加豆皮，和油麦菜。煮好之后，倒入刚才放豆芽菜的碗里。美味的水煮肉片就出锅啦！
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效；
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有减肥、清胃热、利五脏等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、行滞血、延缓衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、提高免疫力、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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