| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 四喜丸子热量/卡路里1841千卡 | |||

1、肉馅加入鸡蛋,葱姜末朝一个方向搅拌,肉馅上劲儿

2、加入面包糠继续搅拌(如果没有面包糠,也可以用馒头渣儿)

3、团成丸子去油锅煎至金黄

4、丸子捞出,锅中剩些底油,

5、放入准备好的调料,先不放冰糖和香叶

6、加热水,丸子,酱油,冰糖,香叶,中小火炖至汁液粘稠

7、出锅,可撒些配菜
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补虚、止消渴、润燥等功效;可与韭菜、芒果、扁豆搭配;与菊花、明虾、红螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与黄豆、茼蒿、海虾搭配;与茶叶、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效;可与咖哩牛肉干、黄牛肉、腑肋牛肉搭配;与素肚、油皮、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促进消化、驱散寒邪等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、消食理气、清肠道等功效;可与莴笋、排骨、洋葱搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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