| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 川味豆腐乳热量/卡路里621千卡 | |||

1、辣椒粉、花椒粉、盐、味精,五香粉搅拌一起,把毛豆腐在白酒里泡过然后裹上粉。

2、粉要裹得厚点,可以根据自己的口味调制辣椒粉,但是五香粉不要太多不然不好吃!

3、用白菜包裹好豆腐

4、装到瓶罐罐里,大功告成拉!!
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有降血糖、挡辐射、促进血液循环等功效;可与海虾、羊排、鹌鹑搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、助药力、增进食欲等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与后腱牛肉、红番茄、瘦牛肉相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消炎利尿、健脾温中等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、促进消化、祛除腥膻之味等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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