| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊蝎子 | 克 | 2300千卡 | 230千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 黑糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 4千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | ||
| 总量 | 1308克 | 炖羊蝎热量/卡路里2956千卡 | |||
 热量2956千卡,相当于念书2015分钟消耗的热量88 | |||||
1、羊蝎子切大小适当的块，洗净放入铁锅，加水没过，煮开后撇去血沫
2、将飞水的羊蝎子放入砂锅，放葱姜蒜辣椒，香料包，淋入白酒，放黑糖，将撇去血沫的肉汤倒入砂锅
3、砂锅大火煮开后放适量老抽，然后转小火炖一小时
4、加入生抽，再小火炖一小时
5、加适量盐调味，大火收汁即可
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高精液质量、补虚损、强精益气等功效；可与香菜、白果、白萝卜搭配；与南瓜子、醋、豌豆苗相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、缓疲劳、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、镇吐、健胃止呕等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、驱风、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有化食、缓肝明目、散瘀活血等功效；可与姜、荷兰豆、黑豆搭配；与牛奶、肥牛、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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