| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 白菜爆豆腐热量/卡路里508千卡 | |||
 热量508千卡,相当于速度滑冰34分钟消耗的热量900 | |||||
1、白菜切块，备用。豆腐切块备用。 油烧热，放入葱，花椒少许，辣椒少许，炒出香味后，放入白菜，翻炒，倒入酱油，再翻炒，加入少量水，盐、味精，炒匀后将豆腐块放在上面。盖上锅，小火炖到豆腐热后，出锅。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、促进消化、促消化等功效；可与豆腐皮、山楂、海带搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降低胆固醇、清肺健肤等功效；可与草莓、西红柿、蛤蜊搭配；与茭白、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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