宝珠烩牛腩的热量和减肥功效

牛腩 500克、蜂蜜 30克、板栗 50克、金龙鱼黄金比例调和油适量、糖、醋、酱油各10克、盐 5克、黑胡椒 20克、八角、桂皮、干辣椒、香叶各10克、黄酒 15克、葱适量、姜适量

1、牛腩洗净，改刀成块，用盐、酒、葱姜腌制1小时备用；
2、油锅上火，烧熟后放入牛腩炸制外表金黄色，捞出沥油，另选锅上火，放入少量的金龙鱼黄金比例食用调和油，入葱姜、干辣椒煸香，倒入牛腩继续煸炒，加入黄酒、水、酱油、糖、八角、桂皮、香叶，用小火焖2小时；
3、将锅中的葱姜、八角、桂皮、香叶拣出，加入蜂蜜和黑胡椒，用大火收汁，待卤汁稠浓后淋醋，然后出锅装盘。

食材功效信息

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、健脾养胃、化痰息风等功效；可与土豆、姜、香菇搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；

蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与雪梨、黄瓜、雪花梨搭配；与豆浆、热水、北豆腐相克，同食可能会引起不适；

板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有大便秘结、明目健脑、预防便秘等功效；可与鸡肉、薏米、仔鸡搭配；与鸭肉、杏仁、牛排相克，同食可能会引起不适；

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