| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 6寸奶油轻乳酪蛋糕热量/卡路里1284千卡 | |||
 热量1284千卡,相当于剧院工作428分钟消耗的热量180 | |||||
1、奶油奶酪隔水加热打至顺滑
2、加入牛奶继续搅拌，分次加入融化好的黄油
3、蛋清蛋黄分离，继续搅拌芝士糊后加入蛋黄，再次拌匀。
4、加入5ml柠檬汁，搅拌均匀后筛入低粉和玉米粉，切拌。
5、细砂糖分次加入蛋清后打发蛋清，滴入5ml柠檬汁，打至湿性发泡。
6、将蛋清分次加入芝士糊，切拌均匀后导入蛋糕模。
7、我用的活底模具，包上锡纸后入烤箱水浴法150度中下层烤50分钟。
8、出炉后倒扣脱模，冷却后一切为二。
9、稀奶油打发，加入砂糖，打至硬性发泡，芒果切片。做成芒果花，切十几个小颗粒备用。
10、将奶油涂抹蛋糕夹层，放入芒果粒。之后将奶油抹平蛋糕，做成奶油胚。用脆椰片贴在蛋糕周围，然后裱花，最后把芒果片做成玫瑰花放在蛋糕上。剩余奶油加入2勺酸樱桃酱继续打发后裱在芒果玫瑰周围。完工。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与辣椒、香椿、荠菜搭配；与味精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与醋、橙、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、调整胃肠道等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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