| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 356千卡 | 508千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 271千卡 | 339千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 白肉熬白菜热量/卡路里741千卡 | |||

1、五花肉小火煮十分钟捞出切片,白菜撕片;

2、热锅凉油爆葱花,大火煸炒白菜出水汽至半透明状;

3、放骨汤、粉条,调盐糖酱油,转砂锅;

4、将五花肉平放其上,盖盖煨五分钟即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效;可与蘑菇、白菜、大蒜搭配;与菱角、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、促进消化、清热解毒等功效;可与鲤鱼、鸭肉、虾皮搭配;与兔肉、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有提高免疫力、增强免疫力、通便等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与前腿牛肉、肩部牛肉、元蘑搭配;与板豆腐、千页豆腐、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、防癌、提鲜等功效;
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