| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 14千卡 | 143千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 角瓜鸡蛋热量/卡路里284千卡 | |||

1、把角瓜和胡萝卜切成菱形,切好备用。

2、准备好葱,姜末,蒜末,猪肉。

3、凉锅热油,把鸡蛋先炒一下,炒完后放入碗中。
4、凉锅热油,把肥肉先放进去,然后放入猪肉,煸炒至变色,然后放入姜末和葱花,然后放入胡椒粉。

5、然后放入角瓜和胡萝卜翻炒,然后放入料酒炒4分钟,放入盐。

6、然后等熟后。放入鸡精装盘!美味的角瓜鸡蛋就做好了!
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、下气、帮助消化等功效;可与莴笋、菠菜、香菇搭配;与冬虫夏草、山药、茄子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、美容护肤等功效;可与北极虾、韭菜、小米面搭配;与鹅蛋、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、润燥、滋肝阴等功效;可与柿子、洋葱、大白菜搭配;与明虾、牛里脊、百合相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、抗菌等功效;可与牛腱子肉、后腿牛肉、洋菇搭配;与熏干、腐竹、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、清肠道、预防心脑血管疾病等功效;可与玉米面、火腿、生菜搭配;与草菇、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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