| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 160千卡 | 160千卡 | ||
| 海带结 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 双结虎皮蛋热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于打字111分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料；
2、鹌鹑蛋凉水下锅，水开后再煮5分钟；
3、把鹌鹑蛋放入装凉水的瓶中，轻轻摇晃几秒钟；蛋壳就被很快速很容易的剥下来，而且是整片地下来；
4、鹌鹑蛋加一点酱油上色；
5、六成油温炸成琥珀色备用；
6、锅中放入腊肉煎香；
7、放入葱、姜、蒜；
8、当腊肉肥的部分变透明时冲入水，加入豆皮结、海带结、鹌鹑蛋；加入盐、糖、酱油、醋调味后，开锅后转成中火加盖焖3分钟，出锅前勾芡、淋香油即可。
9、酱香味浓、营养丰富，
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
海带结的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、利尿消肿、防治富贵病等功效；可与豆腐、干贝、冬瓜搭配；与甘草、薏米、柿子相克，同食可能会引起不适；
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