| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 239千卡 | 341千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 葡萄干奶酥热量/卡路里1826千卡 | |||
 热量1826千卡,相当于洗脚456分钟消耗的热量240 | |||||
1、称好原料摆pose大合影！低粉过筛，白砂糖用料理机研磨成糖粉，蛋白蛋黄分离留蛋黄，蛋白可以做戚风或者做汤，葡萄干温水清洗浸泡十分钟，沥干水分，用剪刀剪碎（整粒的不好切烘烤时还容易鼓包）。
2、黄油隔水融化成液体，加糖粉打蛋器低速搅拌至颜色发白体积膨大。留下半个蛋黄剩余蛋黄加入液体中低速打至出现明显纹路。
3、倒入低粉，低粉倒进糊糊也许。用橡皮铲一点点碾压，千万别加水！慢慢就会全部浸润，成絮状时就可以下手揉成光光的面团啦！
4、加葡萄干，揉均匀。
5、擀成薄片，用饼干模具拓形可以，直接用快刀切成方块也可以哦！预热烤箱180度5分钟。
6、烤盘铺锡纸油纸也许。刷蛋黄液。180度15分钟。
7、出炉！
8、再来一锅！
9、好吃不腻！
10、装袋送人，高大上哇！
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防止冠心病、补血气、预防心脏病等功效；可与糯米、虾仁、薏苡仁搭配；与白开水、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与紫菜、韭菜、北极虾搭配；与田鸡、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效；
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