| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 炸酱面热量/卡路里1185千卡 | |||

1、在盆中倒入适量的面粉,加水揉成硬面团

2、揉成硬面团后放置一会儿

3、各种材料切丁备用
4、面团在面板上压成面饼,用擀面杖擀成薄饼,叠起来切条

5、鸡蛋炒好备用,锅内加油,加肉丁,放入洋葱丁,炒出香味再放其他材料,炒熟后加豆瓣酱和少量热水,大火翻炒

6、面条在锅中煮好过凉水
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、润肺祛痰、促进消化等功效;可与狗肉、蜂蜜、豆浆搭配;与水萝卜、山楂干、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与肥牛、苋菜、西红柿搭配;与桔子、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、补钙、预防高血压等功效;可与猪肝、火腿、猪肉搭配;与虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、预防高血压、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、改善贫血、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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