凉拌皮蛋的热量和减肥功效

皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、润肺、醒酒等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、调味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、杀虫、止血等功效；可与桑葚、大蒜、姜搭配；与水芹菜、牛奶、菜心相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、血管硬化等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、缓解胃痛、祛除寒气等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与黄瓜、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；