| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里2511千卡 | |||

1、把米放入水中浸泡30分钟

2、白菜洗净,在根部分切一刀。

3、腊肉和香肠切成小片,尽量薄一些。

4、干香菇5朵,泡涨之后切成丝。

5、锅烧热,加入多一些的油。

6、油热后将腊肉、香肠、香菇,放入锅内爆炒一分钟。

7、倒入一碗水,加两勺生抽一勺蚝油煮开。

8、将电饭煲里的米水沥干,倒入锅里煮好的腊肉香肠汤。

9、料和米拌匀,汤水比平时煮饭略少一些,电饭煲选择煲仔饭。

10、电饭煲在煮饭的同时可以来处理白菜了。煮一锅清水,烧开后将白菜放入,二十秒后捞出,注意不要煮老了。如果没有小白菜配上西兰花也是极好的。

11、小半碗水煮开后放入三颗小冰糖,一勺生抽,一勺蚝油,一勺麻油做成煲仔汁。

12、四十分钟后,饭做好了。将白菜铺在饭上淋煲仔汁。

13、非常非常好吃。

14、就连锅巴,也是超级美味的。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、治疗高血压、防治肿瘤等功效;可与胡萝卜、豇豆、冬瓜搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、海虾相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、镇咳、止渴等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与醋、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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