| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 榛仁曲奇热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡,相当于高抬腿234分钟消耗的热量600 | |||||
1、原材料
2、黄油室温软化后，倒入糖粉；细砂糖
3、搅拌均匀
4、用打蛋器搅打图三的混合物，将黄油打发，黄油打发到体积膨大，颜色变浅
5、将50g的蛋液分三次倒入打发的黄油里，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次
6、打发好的黄油呈现轻盈膨松的质地
7、在黄油糊里加香草精
8、搅拌均匀
9、低筋面粉筛入黄油糊里，并用橡皮刮刀把面粉和黄油糊搅均匀，成为曲奇面糊
10、在曲奇面糊里加适量榛仁碎
11、楱仁曲奇面糊搅均
12、挖一小团面糊用2个小勺来回倒，使它成为圆形球状（不要用手，很黏，会粘在手上）；
13、把小球放在烤盘上
14、再压一些榛仁碎在表面上
15、放进烤箱中层，上下火190度，10分钟左右
16、完成
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、调味等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、疗疮等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、荠菜、明虾搭配；与豆浆、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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