| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 26千卡 | 517千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 898千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 30千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 广式核桃酥热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡,相当于打篮球365分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好一个土鸡蛋；
2、200克面粉；
3、干酵母、泡打粉；
4、黑芝麻、白芝麻、白砂糖；
5、黑白芝麻炒一下；
6、核桃去壳，烤熟，研碎和黑白芝麻；
7、面粉加入干酵母、泡打粉搅拌均匀，过刷；
8、加入刚刚准备的黑白芝麻核桃；
9、鸡蛋用打蛋器均匀；
10、加入白糖用打蛋器均匀好；
11、加入葵花籽橄榄油，均匀调匀；
12、把调匀的鸡蛋倒入面粉中；（留一点蛋液等会涂烤盘）
13、搅拌成面团；
14、改用手揉成面团；
15、分成15个小面团，约20克一个；
16、把面用擀面杖团压扁，烤箱涂上蛋液；放上烤箱，再图一层蛋液；（防止粘，且好吃）
17、预热烤箱180°，烤而30分钟；（PS：各自的烤箱不同，还有饼干的大小厚度不同，温度及时间略有差异）
18、烤好，香飘四溢；
19、还有一点余温的时候吃最好吃。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有润燥滑肠、止咳、防癌等功效；可与芝麻、芹菜、锁阳搭配；与野鸡肉、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、补血明目、祛风润肠等功效；可与海带、枸杞子、香蕉搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养颜润肤、治疗高血压、护发等功效；可与黑豆、冰糖、糯米粉搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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