| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里340千卡 | |||
1、先将粉丝用开水泡上!
2、将扇贝收拾干净,扇贝只有贝肉和贝黄可以吃,其他全部去除,贝壳和贝肉分开!
3、将大蒜用刀拍开切成蒜蓉,姜切丝,香葱切末。
4、起锅热油,多放点油,待油热,放入蒜末,将蒜末炸成金黄色,盛出备用。
5、摆盘:将清洗好的扇贝壳摆放在平盘里,将粉丝放入贝壳垫底,然后依次放入贝肉、姜丝,将炸好的蒜蓉依次浇在扇贝上(注:蒜蓉要留出一部分,后面要用)。
6、锅水烧开,大火蒸5分钟!
7、将蒸鱼豉油倒入留出来的蒜蓉中,搅拌均匀依次浇入蒸好的扇贝上,用筷子将姜丝夹走。
8、将香葱依次撒在扇贝上,另起一锅将油烧热,浇在香葱上,大功告成!
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、抗癌、预防动脉硬化等功效;可与瓠瓜、瘦肉搭配;与腊肠、玉米、橘子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、改善肝功能、健脾胃等功效;可与武昌鱼、洋葱、醋搭配;与草菇、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有增进食欲、防癌、提鲜等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、助阳、温中止呕等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、解毒、抗癌等功效;
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