| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄鱼 | 克 | 455千卡 | 99千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 小黄鱼炖豆腐热量/卡路里990千卡 | |||

1、小黄鱼开肚去内脏 冲洗干净后 用纸擦干或自然晾干

2、热油至七成热 下鱼煎炸 鱼皮一定要干 肚皮向外 防止油溅向自己

3、煎至两面金黄起酥捞出来控油

4、热锅将葱姜蒜和干辣椒下锅翻炒 火要小 否则会焦

5、葱姜翻炒出香味后 下一小把花椒 和炸好的小黄鱼 喷入花雕(千万不要客气多倒点,没有的话料酒也行)

6、两勺老抽 两勺生抽 并加开水没过鱼 水开后加盖炖煮5分钟

7、加入豆腐继续炖煮约十分钟使豆腐入味 再大火收汁 即可出锅

8、撒上葱末就可以上桌啦
小黄鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、开胃消食等功效;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清洁肠胃、生津止渴、预防高血压等功效;可与草菇、桂花、鲇鱼搭配;与猪血、蜂蜜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、抗菌等功效;可与红枣、樱桃、海虾搭配;与苦菊、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、保护肝功能、消食理气等功效;可与龙须菜、洋葱、醋搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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