| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 鱼香肉丝甜辣酱版热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡,相当于触身式橄榄球124分钟消耗的热量480 | |||||
1、把里脊肉切丝，用蛋清，料酒，淀粉腌渍五分钟。葱姜蒜切末。
2、胡萝卜切细丝，用水焯一下使之变软。喜欢放木耳的可以把泡发的木耳切丝。
3、锅内放适量油，热锅冷油，葱姜蒜爆香，然后放干辣椒丝煸炒，把腌渍好的肉下锅滑炒同时放胡萝卜丝然后倒入甜辣酱，糖醋，酱油，可放少许盐，出锅。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、润肺祛痰等功效；可与西兰花、鲈鱼、香菜搭配；与山楂干、茼蒿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、美容等功效；可与生菜、香椿、小米面搭配；与红薯、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、补中和血等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有止血、散瘀、解毒等功效；可与土豆、黑木耳、黄瓜搭配；与胡萝卜、小米、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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