| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 苍蝇头热量/卡路里723千卡 | |||
1、蒜苔洗净去掉老根和蒜苔花切成小粒,猪肉切小丁(用猪肉馅也可以)小米椒切斜段,姜蒜切末
2、炒锅烧热倒油,放猪肉快速翻炒,待肉变色,加入料酒、生抽和糖翻炒均匀,盛出备用
3、炒锅中烧热加油,爆香蒜末、姜末、小米辣、豆豉,然后加入蒜苔粒翻炒,放入炒好的肉馅,翻炒均匀即可
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有治便秘、通便防痔、活血等功效;可与猪肝、木耳、黄鱼搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、生津液、滋肝阴等功效;可与大蒜、小白菜、苋菜搭配;与红螺、黄豆、乌梅相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有发汗解表、促进吸收、宽中除烦等功效;可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有养颜护肤、祛脂降压、促进消化等功效;可与鹌鹑、茄子、苦瓜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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