| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 白油肉片热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡,相当于田径248分钟消耗的热量450 | |||||
1、将泡椒切马耳朵型，葱切马耳朵型，蒜切指甲片。
2、青笋切菱形块，木耳扯成小块，肥3瘦7的切成肉片，另取小碗将肉加盐、料酒、淀粉上浆待用。
3、另取一个小碗调汁（盐、鲜汤或水、味精、鸡精、淀粉、白糖、油搅均匀待用），另准备好干椒用。
4、锅里烧油，4成油温下肉片过油，然后捞出。
5、在锅里剩下少许油放入干辣椒、葱、姜、炒香加入泡椒，倒入肉片、青笋、木耳翻炒，最后倒入调好的味汁调味（倒之前用筷子和匀，否则调料全附在碗底）。
6、炒好的白油肉片出锅撒上葱花既可，或出锅前放入同炒也可以。
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴润燥、滋阴、润燥等功效；可与莲藕、韭菜、山楂搭配；与田螺、黄豆、豆类相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有延缓衰老、补血、益气等功效；可与草鱼、圆白菜、猪血搭配；与萝卜、鸭翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有降脂减肥、降低胆固醇、保健皮肤等功效；可与羊肉、北极虾、茄子搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牛五花肉、腹部牛肉、牛臀肉搭配；与素肚、蜂蜜、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促进消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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