| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 68千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1280克 | 茄子肉馅饼热量/卡路里3788千卡 | |||
 热量3788千卡,相当于干农活474分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将面粉用酵母水揉成面团放在一边盖上盖子饧发一会
2、五花肉剁成肉茸
3、葱花剁成葱末
4、放入酱油，十三香，盐，玉米油搅拌均匀，放一边腌制一下
5、将茄子剁成茄子末
6、剁好的茄子加盐稍微渍一下，然后挤一下水再与肉馅一起搅拌均匀
7、饧发好的面团的揉光滑一点，排一下气
8、将面团搓成圆柱状切成若干小分
9、分别擀成圆皮
10、将茄子肉馅放在圆皮中间
11、随便捻起一边旋转捏成花包子
12、捏好的包子稍微压扁一下，放在一边继续饧发20分钟
13、电饼铛预热一下，刷一层油
14、饼胚摆入电饼铛，表面也刷一点油
15、两面煎熟即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、补虚等功效；可与山楂、蘑菇、萝卜搭配；与菊花、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、保护心血管等功效；可与明虾 、牛肉、猪肉搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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