食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | ||
总量 | 300克 | 米酒坛子热量/卡路里1010千卡 | |||
热量1010千卡,相当于速度滑冰67分钟消耗的热量900 |
1、馅心原料:酒酿,鱼胶粉,酸梅酱。
2、酒酿带汁倒入锅中加入酸梅酱烧开,再倒入鱼胶粉搅拌均匀。
3、倒入平盘中,冷却后放入冰箱使其凝固,形成米酒冻。
4、凝固后倒出,切成小块。
5、澄粉和糯米粉混合,加少许水烫成雪花面,揉成面团。
6、再分成一大一小两块面团,分别加入南瓜茸和豆沙及可可粉揉成两种颜色的面团。
7、把豆沙面团搓条下剂子。
8、包入馅心--米酒冻块。
9、做成酒坛的形状。
10、取一小块黄色面团擀薄,用刀切成四方形。
11、把方形黄色面皮包住坛口。
12、搓一根细条扎一下,就做成了一个小酒坛子,
13、做好是米酒坛子放入蒸笼蒸6分钟左右。
14、咬开坛口,就可以喝到酸甜的米酒汁了。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、补虚、美容益寿等功效;可与桑葚、红豆、枣(鲜)搭配;与苹果、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、健脑、通便等功效;
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