| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 264千卡 | 352千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 消化饼干热量/卡路里1256千卡 | |||

1、准备好所有的材料,黄油软化,红糖要用擀面杖压到无颗粒,如果是冬天,麦芽糖也要融化好,不要结冰

2、黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松

3、分两次加入蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次

4、打到浓稠细腻之后,筛入中粉+全麦粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态

5、揉成面团,放置到保鲜袋中,(夏天的话,建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型,冬天可以省略这个步骤,直接用擀面杖压平,制作饼干)

6、用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片

7、用自己喜爱的模具切模

8、将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上

9、在饼干上用叉子叉一些小孔,(剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完)将摆好的饼干面团静置20分钟

10、静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了

11、健康好吃的饼干出炉了
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦面粉的热量352千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有养胃、养心、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与紫菜、茼蒿、北极虾搭配;与菠萝、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、补血、健脾暖胃等功效;可与荷兰豆、黑豆、小米面搭配;与文蛤、牛肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
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