| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 东北酱骨架热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于乒乓球213分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪脊骨浸泡1小时去除血水后冲洗干净。
2、锅内放入水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗干净脊骨表面的浮沫。
3、准备好熬制猪脊骨的调料。
4、另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入配好的香料，淋入生抽、老抽、料酒撒入盐。
5、盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮一个半小时。
6、捞出装盘，香菜点缀，酱香味浓的酱骨架就做好了。
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、理气止痛、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、温通血脉、暖脾胃等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效；
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