| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 玉林酥肉热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于拳击92分钟消耗的热量720 | |||||
1、上肉～瘦
2、黄酒、少許盐、白糖、黑胡椒粉、雞粉、姜、蒜蓉、檸檬酸、花生油、生粉
3、抓扒
4、准好雞蛋液，面包糖，炸粉
5、先沾雞蛋液然後沾炸粉，再沾面包糖
6、燒热油70度左右
7、放肉下去炸，炸到浮起变金黃色即可
8、开水煮一下番茄
9、去皮剁碎
10、放少許水，白糖煮糊状，要边煮边攪拌要不然会烧焦
11、香、甜、酸的番茄汁煮好了
12、不放番茄醬也可以，很好吃，外脆里嫰
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、解毒、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、百邪恶毒、延年益寿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、调味等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、增进食欲等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、润肺、健脑益智等功效；
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