| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1202千卡 | |||

1、把黄油和巧克力一起隔水用蒸气加热融化。烤箱打开220度预热10分钟

2、将巧克力和黄油的混合物放在一旁放凉,鸡蛋加白砂糖打发至颜色发白并有丰富的泡沫。

3、巧克力溶液加入到打发的鸡蛋里面并搅拌均匀。

4、在拌好的溶液里筛入面粉,并搅拌至面粉 充分混合。

5、倒入蛋糕纸杯,或者是其他模具。放入烤箱烤十分钟。

6、十分钟后拿出脱模,时间长了会没有溶液流出,时间太短会太稀。可以根据个人的喜好上下调整一至两分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效;可与小米、洋葱、小米面搭配;与茶叶、牛奶、红薯相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、除口臭、促进伤口愈合等功效;
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