| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1235克 | 纯手工家常饺子热量/卡路里1547千卡 | |||

1、将芹菜洗净用开水烫一下,切成碎丁,鸡蛋炒熟,木耳泡发后切碎,放入肉索,葱碎,姜碎。

2、加入盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀

3、将挤出的芹菜汁和面粉和在一起

4、揉成面团,最好是手光,面光,盆光,醒发30分钟

5、取一小块面分为大约大枣大小

6、压成扁平的面团

7、用擀面杖擀成圆片

8、放入饺子馅

9、挤压成饺子

10、烧开水后放入饺子,开锅打三次凉水就熟了。

11、出锅装盘。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、润肺补肾、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、利尿消肿、提神等功效;可与百合、葵花子、牛腩搭配;与文蛤、河蟹、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、丝瓜、辣椒搭配;与菠萝、田鸡、鹅相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、便血、止血止痛等功效;可与芦荟、海蜇皮、豇豆搭配;与田螺、红螺 、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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