| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 黄豆猪蹄热量/卡路里2313千卡 | |||

1、黄豆洗净,提前泡上。

2、准备其他食材,猪蹄去毛顺骨头切段,大葱段,姜片,枸杞若干。
3、锅烧水,水开后放猪蹄(一直大火)煮十分钟左右洗掉血水。捞出猪蹄,水扔掉。
4、锅烧水,水要一次性放好。水开后放入猪蹄姜片葱段(还是大火锅不要盖盖子)去掉浮沫后放入枸杞,煮二十分钟后放入黄豆,放盐放少量醋。改小火盖上盖子漫漫煮吧~

5、煮大概有两个小时出锅!
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、填肾精、养颜等功效;可与鱿鱼、茭白、花生搭配;与梨、杏、黄豆相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有美白护肤、降血糖、预防癌症等功效;可与香菜、牛蹄筋、燕麦片搭配;与排骨、猪蹄、北极虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、降血压等功效;可与北极虾、兔肉、红枣搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、发汗解表、促消化等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有益精明目、延长寿命、滋肾等功效;可与山楂、大花蟹、大闸蟹搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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