| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于曼波舞127分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋，蛋白蛋黄分离
2、玉米淀粉和低粉混合在一起。
3、蛋黄中加入酸奶，充分搅拌（不用打发蛋黄，只需要完全搅拌均匀就可以）。
4、筛入玉米淀粉和低粉，用刮刀上下切拌（怕蛋腥味的可以在筛入粉之滴几滴柠檬汁）。
5、蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，打至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡（提起打蛋器，有弯角的状态）。
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，之后再倒入余下的蛋白，同样操作。
7、6寸模具内铺好烤纸，把蛋糕糊倒入，轻轻震几下去除气泡，抹平表面，放入预热170度的烤箱，中下层，水浴法35分钟左右。
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、补中和血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、增强免疫力、生津等功效；可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配；与胡萝卜、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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