| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 川味腊肠蛋炒饭热量/卡路里148千卡 | |||

1、大蒜苗切碎 蒜白和蒜苗分开 香菇切丝

2、鸡蛋打散 腊肠切丁

3、锅里油热 放大蒜白

4、放腊肠 香菇 翻炒一下 腊肠油炒出来

5、腊肠油炒出来再加入鸡蛋

6、鸡蛋凝结后倒入料酒 再倒入米饭翻炒 加入一点盐 鸡精 大火炒匀 中小火炒香 然后加入大蒜苗翻炒几下

7、出锅 开吃
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、增强免疫力、降血压等功效;可与薏米、鳕鱼、牛里脊搭配;与鹌鹑蛋、野鸡、明虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效;可与明虾、青椒、荠菜搭配;与消炎片、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消毒、清理胃水等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、提鲜、促消化等功效;
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