| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 粉肠 | 克 | 130千卡 | 65千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 878克 | 猪肝粉肠粥热量/卡路里1506千卡 | |||

1、猪肝切片用盐水浸泡半小时去血水

2、粉肠在锅里焯一分钟后捞起切段

3、姜丝备好

4、香菜芹菜葱末,瘦肉切好

5、白粥事先煮好

6、香菇泡发,汕头萝卜干切好

7、砂锅放两碗水煮开

8、香菇放入砂锅煮开三分钟,把粉肠猪肝肉放入一个大盆里放入一勺淀粉、一勺酱油、2滴芝麻油、一勺料酒、盐、胡椒粉、花生油少许搅拌均匀

9、将肉倒入砂锅中煮两分钟

10、将白粥勺入砂锅搅拌均匀后加入汕头传统的炸蒜茸,再加入葱香菜芹菜末

11、最后装盆放入萝卜干

12、味鲜是这粥的重点
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有去除毒素、养血、补肝等功效;可与菠菜、洋葱、茭白搭配;与荞麦、花菜、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
粉肠的热量65千卡(每100克);具有补虚、止血、润燥等功效;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、润肠胃、生津液等功效;可与柿子、洋葱、丝瓜搭配;与百合、黄豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、清肺、中和胃酸等功效;可与枇杷、红薯、锁阳搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有杀菌、促消化、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1