| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 1960千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 74千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 115千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 944克 | 自制腊肠热量/卡路里2769千卡 | |||
 热量2769千卡,相当于芭蕾舞577分钟消耗的热量288 | |||||
1、选略带肥膘的前膀肉，请老板帮忙切成细条，加入所有调料搅拌均匀，腌制至少3小时
2、肠衣洗净用用冷水浸泡5小时左右，恢复弹性后加少量白酒浸泡一下。灌入腌制好的肉
3、粗一些的棉线给香肠分段，建议扎的紧一些
4、小心的挂在阴凉通风处，静等……
5、15天，煎熬……
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、润肺生津、止咳等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、止血等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、活血驱寒、发汗解表等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
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