| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 肉炸酱热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于乒乓球124分钟消耗的热量240 | |||||
1、腌肉料（1勺生抽、1小勺孜然粉、1小勺胡椒粉）。把腌肉料调好加入肉末内，，拌匀。千万别一个方向拌，容易搅打起筋，变成肉丸子馅儿。
2、向拌好的肉糜中加一勺橄露橄榄油，橄榄油可以熟化肉类，同时保持肉的柔嫩度。
3、葱伴侣家的豆瓣酱和甜面酱准备好。
4、拌匀肉糜腌制15分钟备用。
5、葱切末、榨菜切小丁，姜切末。
6、锅内放入一勺橄榄油，加入葱姜榨菜丁炒香。
7、加入肉糜翻炒。
8、炒到肉糜发白，锅内煸出肉糜的油脂。
9、这个时候加入两种酱炒匀。
10、撒上一勺白砂糖，提鲜。
11、小火翻炒20分钟出锅即可。一定要勤翻动，不然酱容易粘锅。
12、把肉酱盛出，多的可以放到用开水烫过的无水无油的玻璃瓶或保鲜盒内保存。随吃随用干净的勺子取出即可。
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、治疗高血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
