食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
黑巧克力 | 克 | 723千卡 | 556千卡 | ||
砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | ||
玉米淀粉 | 克 | 7千卡 | 346千卡 | ||
总量 | 343克 | 黑巧克力冰淇淋热量/卡路里1016千卡 | |||
热量1016千卡,相当于打磨地板226分钟消耗的热量270 |
1、将蛋黄、砂糖和玉米淀粉放入奶锅中,搅打至浓稠液体
2、牛奶倒进另一小锅加热至刚沸腾,一手将热牛奶慢慢的细细的倒入蛋黄中,一手用勺子快速搅拌均匀(别冲成蛋花汤)
3、蛋黄与牛奶完全混合均匀后,将奶锅小火加热并不停搅拌,直到蛋奶液变浓稠并且顺滑,关火
4、放入巧克力,搅拌至巧克力融化、混合均匀。放凉。
5、150毫升淡奶油倒入碗中,搅打至变浓稠,但是不要太硬,可以从勺子上滴落的状态就可以。
6、将搅打好的淡奶油倒入巧克力蛋奶酱中,搅拌均匀
7、倒入较深的盒中。入冰箱冷冻至少4小时,每隔1小时拿出来用勺子翻拌一次即可
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效;可与羊排、丝瓜、小米搭配;与柿子、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、草莓、黑豆搭配;与韭菜、红枣、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防高血压、预防心血管疾病、降血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、保护胃肠、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、预防便秘、润肠通便等功效;
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