| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 藕 | 克 | 73千卡 | 73千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 董小姐虾饼热量/卡路里1805千卡 | |||

1、藕剁成碎末。

2、肉糜、虾肉糜、藕末、葱末、白胡椒末,加鸡蛋后一个方向搅拌混合,期间加入少量料酒去腥,根据个人口味再加点盐。

3、油加热30-60秒后转小火,将肉糜握成圆团,再压制成饼状(纯手工制作!)放入油锅。

4、等待3-5分钟后逐个翻面;随后两面翻转,直至表面金黄。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、散瘀、开胃等功效;可与牛蒡、黄鳝、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、提鲜、呵护咽喉等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血压、预防高血压等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、保护肝脏等功效;可与海虾、玉米、茼蒿搭配;与鹅肉、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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