| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 184千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 木须肉热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡,相当于刷牙198分钟消耗的热量120 | |||||
1、肉切丝，加入蛋清、淀粉、清水和少许盐抓匀，腌制15分钟。
2、黑木耳泡发，摘洗干净后焯水，切丝。黄瓜切菱形片。鸡蛋加少许清水和少许盐打散。备用
3、腌好的肉丝放入80度的热水中，用筷子快速搅动，肉变白之后捞出。（这步速度要快，没来得及拍照。）
4、锅中热油，将鸡蛋炒成块。
5、锅中再放少许油，爆香葱姜末。
6、放入肉丝煸炒半分钟。
7、放入木耳炒半分钟。
8、放入黄瓜片炒至熟，然后加酱油和盐调味。
9、最后放入鸡蛋和蒜片，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与青椒、海虾、桂圆搭配；与鹅肉、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与紫菜、小米面、北极虾搭配；与桔子、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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