| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 水煮肉片热量/卡路里1450千卡 | |||
1、将蔬菜与千张煮七成熟
2、倒出水份、装在盘底,
3、将肉腌制好,放入胡椒,烟
4、热油倒入豆瓣酱,炒红油,倒入开水
5、水开加肉,过20秒,将肉与汤倒入蔬菜上
6、热油,放入花椒,油温180度可以倒入肉上
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补钙、润肠胃等功效;可与魔芋、鸡腿菇、菠萝搭配;与甲鱼、驴肉、龟相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、帮助消化、促进消化等功效;可与栗子、奶酪、鸭腿搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、清热明目、降低胆固醇等功效;可与猪肚、鲫鱼、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、益气、治疗便秘等功效;可与枣(鲜)、鲫鱼、荸荠搭配;与鸭翅、青萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有有利于生长发育、促进肠蠕动、增进食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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