| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 干煸土豆丝热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于种草405分钟消耗的热量150 | |||||
1、土豆去皮，切成（二粗丝），稍微在水龙头上冲一下。（不要将淀粉洗净）。小葱切碎备用。
2、锅洗净，（预热）倒入色拉油，油温可以后，倒入沥干的土豆丝。（一定要沥干的，不然不能粘在一起）。
3、翻炒一会，使土豆丝均匀的粘上油，放入少许盐。然后将土豆丝堆在锅底，但不要堆太厚。小火慢煎（要不停的向锅中加入油），防止生脆不一。
4、等一面煎至定型不散后，翻另一面，用锅铲压煸，小火继续慢煎。
5、待其两面煎至金黄后盛出。切成米字型，然后又摆成圆型（可撒上辣椒粉、花椒粉）。撒上葱花即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容养颜、和胃等功效；可与豇豆、牛里脊、黄瓜搭配；与香蕉、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、防感冒、降血糖等功效；可与明虾、茄子、鸡蛋搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、大便秘结、和胃等功效；
葱花具有抗癌、减肥、治疗高血压等功效；
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