| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 1369克 | 山药面包卷热量/卡路里5538千卡 | |||
1、1:把山药洗净放高压锅蒸熟(水开7分钟),剥皮趁热加入适量白糖(依个人口味而定),纳凉待用。
2、2:把主材料、辅料、调料(山药、黄油除外)一起放进面包机,揉面档揉面两次(一次15分,揉第二次加入黄油),第三次调发酵档发酵(90分)。
3、3:把发酵好的面团再次揉面一次,完成后分成12等份,用擀面杖擀成大约三指宽的长条,铺一层山药泥,卷好放烤盘再次发酵两倍大。

4、3:刷蛋液撒芝麻,烤箱预热,180度大约30分左右(视个人开烤箱而定)。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效;可与海虾、生菜、丝瓜搭配;与糖精、桔子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进代谢、增强活力、保护眼睛等功效;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有白带多、健脾益胃、遗精等功效;可与羊排、甘蔗、小麦搭配;与甘遂、虾、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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