| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 巧克力凹心蛋糕热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于坐飞机533分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋清加糖打至有小弯角
2、可可粉溶解到油中，搅匀
3、牛奶加低筋粉再加入2
4、1的1/3加入3，搅拌均匀后倒回1，搅拌均匀后倒入模具，撒上巧克力颗粒
5、200度15分钟
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与小米面、羊排、银鱼搭配；与茶叶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与枣、菜花、香椿相克，同食可能会引起不适；
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